SALSA ALL'ACCIUGHA

Tempo estimado: 5-10 minutos

Ingredientes :
½ Kg maionese clássico ao limão
16 filés de anchovas ou 2 colheres de anchova triturada
1-2 pitadas de pimenta

Preparação:

Dessalgar os filés de anchovas, tirar a pele e triturá-los até ficar uma pasta homogênea. Em uma terrina incorporar esta pasta à maionese e temperar com a pimenta.

Ótima para peixes, carnes grelhadas e saladas de verduras.