STROGONOF DA GUILHERMINA

6 porções

Ingredientes:

500 g de bacalhau dessalgado em lascas

150 g de cogumelos frescos
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola graúda
1 xícara de suco de tomates
2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de molho branco já quente

1/2 xícara de creme de leite já quente

sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Pique finamente a cebola.

Fatie os cogumelos. 

Leve uma panela ao fogo e aqueça bem.

Coloque a manteiga na panela e acrescente a cebola picada. Refogue bem para que fique macia e levemente dourada.

Acrescente os cogumelos e refogue até que fiquem seco. 

Acrescente as lascas do bacalhau e mexa. Quando estiverem aquecidas, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. 

Deixe em fogo baixo, polvilhe a farinha sobre este ingredientes sólidos, mexa e acrescente o suco de tomates. Cozinhe por 5 a 10 minutos. Acrescente o molho branco e o creme de leite já aquecidos, misture novamente, sem deixar que ferva.

Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

Sirva com arroz e batata palha.