Pernil de cordeiro com molho de menta

Ingredientes:
1,800 kg aproximadamente de perna de cordeiro
01 cebola média picada, 01 copo de leite, sal se necessário, Molho de Menta
E para servir a carne GELÉIA DE MENTA .

Preparo:
Limpe bem a perna de cordeiro retirando as gorduras. Misture a cebola e o leite. Besunte a perna de cordeiro completamente com o Molho de Menta . Coloque em um recipiente onde possa ficar bem mergulhado, e jogue por cima o leite e a cebola, experimente o ponto do sal. Se necessário acrescente mais sal e pimenta. Deixe a perna de cordeiro nestes temperos de um dia para o outro, virando-o de vez em quando.. Arrume a perna de cordeiro em uma assadeira. Coe o molho e despeje sobre a carne. Cubra com papel de alumínio e asse em forno moderado por aproximadamente 03 horas. Depois de assar retire o cordeiro da assadeira acrescente um pouco de água à forma e despeje sobre o cordeiro.. Sirva acompanhado da Geléia de Menta em recipiente separado.

Bom Apetite!!!

Receita enviada pela internet pela Dona Eunice Borelli