BACALHAU COM NOZES
(rendimento: 6 pessoas)

Ingredientes:

- 1 Kg e 200g de bacalhau
- 1 dente de alho
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de óleo
- ½ xícara de chá de nozes sem casca

Modo de Fazer:

Deixe o bacalhau inteiro de molho em água fria por uma noite. Leve-o ao fogo com bastante água fria e quando levantar fervura, tire do fogo, deixando esfriar dentro da água por 20 minutos.

Escorra o bacalhau. Limpe-o, retirando completamente as espinhas e a pele, e corte-o então em pedaços.

Esfregue o dente de alho na panela ( de preferência de barro) e coloque o azeite, o óleo e o bacalhau. Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 20 minutos, mexendo com cuidado para que o óleo cubra todos os pedaços. Junte as nozes e mantenha em banho-maria para não ferver, até o momento de servir.

Acompanhe com batata cozidas.