SALMÃO COM MOLHO DE ALCAPARRA
(rendimento: 4 porções)

Ingredientes:

- 2 postas de salmão com cerca de 2,5 cm de espessura (200 A 230g cada)
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de alcaparra, lavada e escorrida
- 2 colheres (chá) de salsa picada
- ½ colher (café) de cebola em pó
- 1 pitada de páprica
- 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Arranje o salmão sobre a grade para assar, com o lado mais grosso virado para fora. Cubra com papel-manteiga e cozinhe-o no microondas, em potência média-alta por 7 a 10 minutos (até o peixe começar a desmanchar sob a ponta do garfo), girando o prato 1 ou 2 vezes. Deixe descansar coberto enquanto prepara o molho.

Misture todos os ingrediente acima citados e aqueça-os no microondas em potência Alta por 30 segundos a 1 minuto.

Coloque o molho sobre o salmão e sirva.