rendimento: 10 pessoas
Ingredientes:
½ Kg de ameixa sem caroço
½ xícara de sagu
100g de damasco
200g de passas pretas
200g de maça seca
150g de pêra seca
300g de passas brancas
½ garrafa de Vinho Tinto Seco, 750ml
Açúcar, cravo ( em pó, de preferência), canela e casca de limão a gosto
Modo de Fazer:
Juntar em uma panela as frutas, com aproximadamente 3 litros de água( de forma a cobrir com folga as frutas). Adicionar o açúcar e levar ao fogo para ferver. Quando estiver quase cozido os frutos, colocar o sagu( de molho por ½ hora). Quando o sagu estiver próximo de ficar todo transparente, acrescentar o vinho e ferver só mais 5 minutos. Quando frio colocar na geladeira.
Sirva gelado, em prato fundo. Se quiser enfeite com folhas de hortelã.
cedido gentilmente pela cliente Rita de Cássia Aquilino
