BOLO DE RICOTA E AMÊNDOA
(rendimento : 4 pessoas )

Ingredientes:

- 400g de ricota
- 250g de açúcar
- 100g de farinha de amêndoas
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Coloque numa Assadeira bem untada e enfarinhada.
Polvilhe com canela e leve ao forno médio.
Deixe esfriar e na hora de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

cedido gentilmente pela nossa companheira de trabalho D. Pilar Colombo