Ingredientes:
- 500g de lascas de Bacalhau dessalgado
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 dentes de alho picado ou em pó
- sal aromatizado e pimenta do reino branca moída a gosto
Modo de Fazer:
- Escalde as lascas de bacalhau Retire, deixe esfriar e desfie muito bem, reduzindo a fiapos muito finos.
- Coloque o bacalhau em uma panela de fundo espesso, de preferência leve ao fogo muito fraco. Pode ser no banho-maria. Então, batendo vigorosamente, vá acrescentando aos poucos (em fio) o azeite, como se estivesse fazendo uma maionese. Quando o azeite engrossar (quase como uma maionese), acrescente a salsinha, o alho e verifique o sal. Se necessário, salgue e apimente. Deixe esfriar e sirva com torradas.
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