BACALHAU COM PASSAS
rendimento: 8 pessoas

Ingredientes:

- 1 Kg de bacalhau
- 1 Kg de batatas ou menos, se preferir
- um punhado de alcaparra ( a gosto)
- uva passa branca (a gosto)
- azeitona verde (a gosto)
- 4 dentes de alho sem fritar e em fatias
- salsinha a gosto
- azeite

Modo de Fazer:

- Deixar o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Deixar uma noite na geladeira. Tirar as espinhas e não ferver. Deixar em lascas. Cortar as batatas em quatro.
- Montar na panela o bacalhau, batatas, alcaparras, alho, azeitona, uva passa e por último a salsinha. Regar com bastante azeite e levar ao fogo baixo por 30minutos. Se quiser, colocar um pouco de água, bem pouco. Depois de desligado o fogo deixar descansar alguns minutos antes de servir.

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