BACALHAU - DICAS E MANEIRAS DE DESSALGAR SUPER LOMBO

CORTE O BACALHAU EM PEDAÇOS QUE DÊ PARA UMA PESSOA, TIRE BEM O SAL COM ÁGUA CORRENTE. COLOQUE AS POSTAS DE MOLHO COM A PELE PARA CIMA EM UMA VASILHA E CUBRA. DEPOIS TROQUE A ÁGUA 3 VEZES AO DIA DURANTE 48 HORAS, DENTRO DA GELADEIRA OU TROCANDO A ;ÁGUA SEMPRE GELADA. PARA CHURRASCO, SE AS POSTAS FOREM GRANDES, DEIXE MAIS UMA NOITE DE MOLHO NO LEITE.

PARA COZINHAR O BACALHAU, COLOQUE-O NA PANELA COM A PELE PARA BAIXO, SEMPRE EM FOGO BRANDO PARA IR SAINDO AOS POUCOS A GELATINA, RIQUÍSSIMA EM PROTEÍNA E PRINCIPALMENTE EM COLÁGENO.

NÃO TEM COLESTEROL E DÁ UM SABOR E ESPESSURA MUITO ESPECIAL. SEVE EM QUALQUER TIPO DE PRATO QUE VOCÊ FOR PREPARAR. BEIJOS

PEPITA RODRIGUÊS