CALDA DE CHOCOLATE COM VINHO MARSALA
(rendimento: 800ml)

Ingredientes:
- 2 ½ xícara de chá (~400g) de açúcar
- 2 xícaras de chá (~350ml) de água
- 1 xícara de chá (~175ml) de vinho MARSALA
- 2 colheres de sopa (`50g) bem cheias de chocolate em pó

Modo de Fazer

- Em uma panela alta ferva o açúcar com a água e o chocolate até obter uma calda em ponto de fio grosso.
- Acrescente o vinho MARSALA e o chocolate, deixe levantar fervura e retire do fogo
- Esta é uma calda quente para servir com sorvete, de qualquer sabor - arrume as taças individuais, jogando a calda por cima e decorando com o crocante, ou castanha de caju picada ou como quiser.
- Pode acompanhar também pudins, cremes, merengues e taças de cremes, frutas, etc...

Fonte: gentilmente cedida pela nossa Ciente SONIA, que sugere, para variar o aroma da calda, utilizar o MARSALA com Amêndoas, ou Café, ou Ovos, etc...